もちつき講座・計画を立てる
もちつきパーティーを実際に行ったときの人数とおもちの量を具体的に設定しての計画を立ててみましょう。
もちつきパーティーの計画を立ててみましょう。 他のパーティーにはない、もちつきならではの準備とは… |
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１）おもちの量を決める。 大人1人1合、10人で10合＝1升（約1.4kg）が目安です。もちろん男女や老若、体格により食べる量は異なりますので、あくまでも参考にしてください。 おもちの量を決めるには… ・参加者と人数 ・他の食べ物を用意するか ・その場で食べきるのか、持ち帰るのか などからおもちの量を考えます。 ２）何臼つくのかを決める。 臼とセイロの大きさ（1臼でつける量を知るため）にあった量のおもちをつくようにします。 一臼でつける量の目安は、臼の上部外径が40cmなら1～1.5kg、45㎝で1.5～2.5㎏、50cmで2～3kgです。臼の掘り方や深さでつける量は異なります。おもちの量が少ないと臼を傷めてしまうので注意してください。 セイロでも蒸せるお米の量が決まります。深さもありますが、直径30cmで2升（約3kg）です。セイロは購入時に蒸せる量が箱などに書かれていますので、それを参考にしてください。 ３）時間がどのくらい掛かるのかを予測します。 火力や蒸す量にもよりますが、40～50分ほど掛かります。蒸す時間から全部つきあがるまでの時間が予測でみます。 セイロの段数は火力により異なり、薪なら3段まで、プロパンなら2段、キッチンのガスコンロなら1段を目安に。ただ、蒸し上がったかどうかは必ず食べてみて確認してください。 そのほか、場所や日時、道具をどう用意するかなどの分担を決めなくてはなりませんが、それはバーベキュー・パーティーやその他でも同じですので、ここでは省略します。 一度、もちつきをすれば、2回目からは前回の経験でおもちの量や掛かる時間がわかるようになります。 |
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下記から具体的な設定のページにジャンプします。 設定（１） ガーデンもちつきパーティー編 設定（２） 薪を使ったちょっと本格的なもちつきパーティー編 |
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