ステップ１　もちつき講座・道具と材料

もちのすけまず、もちつきに必要な道具と材料を揃えましょう。
臼と杵と蒸し器以外は家庭で揃うものがほとんどです。代用が可能なものは代用品も書いてあります。
□はチェック欄に活用してください。

もちつきに必要な道具

□臼（うす）…木製と石製があります。
□杵（きね）…おもちをこねたりつくのに使います。
□蒸し器（むしき）…もち米を蒸すもの。セイロと釜（鍋）、蓋、場合によってはカマドがセットになっています。セイロは木製と金属製があり、中にすのこが入っています。1～3段で使うのが普通です。ガスレンジ用や野外のプロパンガスや薪用があります。
薪用カマドの場合
□薪　□マッチかライター　□軍手　□火ばさみ
□うちわ　□消火用バケツ

□柄杓（ひしゃく）…臼の水やお湯を出すのに。片手鍋でも代用できます。
□布巾（ふきん）…臼の中の水分を拭き取り用。
□バケツ（２～３個）…杵用とたわし用、水すて用。
□手桶（ておけ）・ボール…手水用。
□バット・ボール…つきあがったおもちを取ります。
□たわし…臼と杵を洗うのに使います。
□ビニールシートかござ…臼の下に敷きます。
□保温ポット…３個以上。お湯はたくさん使います。
□食器類…必要に応じて。

あると便利なもの
□木べら・しゃもじ…おもちが熱いので火傷防止に。
□やかん…臼や釜に水やお湯を入れる
□カセットコンロ…野外でお湯を沸かせます。
□七輪（しちりん）…薪用カマドの炭で使えます。
□のし板…のしもち用です。なければまな板やお盆で。

もちつきに必要な材料
□もち米（もちごめ）
□もち取り粉（もちとりこ）…上新粉でもOK。
□あんこ…あんころ餅用はゆるめ、大福用は固めに。
□きな粉…砂糖を加えてお好みの甘さで。
□その他…大根おろし、ごまなどお好みで。

ステップ１ もちつき講座・道具と材料

ステップ１　もちつき講座・道具と材料