 まず、もちつきに必要な道具と材料を揃えましょう。臼と杵と蒸し器以外は家庭で揃うものがほとんどです。代用が可能なものは代用品も書いてあります。 □はチェック欄に活用してください。 |
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もちつきに必要な道具  □臼（うす）…木製と石製があります。□杵（きね）…おもちをこねたりつくのに使います。 □蒸し器（むしき）…もち米を蒸すもの。セイロと釜（鍋）、蓋、場合によってはカマドがセットになっています。セイロは木製と金属製があり、中にすのこが入っています。1〜3段で使うのが普通です。ガスレンジ用や野外のプロパンガスや薪用があります。 薪用カマドの場合 □薪 □マッチかライター □軍手 □火ばさみ □うちわ □消火用バケツ □柄杓（ひしゃく）…臼の水やお湯を出すのに。片手鍋でも代用できます。 □布巾（ふきん）…臼の中の水分を拭き取り用。 □バケツ（２〜３個）…杵用とたわし用、水すて用。 □手桶（ておけ）・ボール…手水用。 □バット・ボール…つきあがったおもちを取ります。 □たわし…臼と杵を洗うのに使います。 □ビニールシートかござ…臼の下に敷きます。 □保温ポット…３個以上。お湯はたくさん使います。 □食器類…必要に応じて。 あると便利なもの □木べら・しゃもじ…おもちが熱いので火傷防止に。 □やかん…臼や釜に水やお湯を入れる □カセットコンロ…野外でお湯を沸かせます。 □七輪（しちりん）…薪用カマドの炭で使えます。 □のし板…のしもち用です。なければまな板やお盆で。 もちつきに必要な材料 □もち米（もちごめ） □もち取り粉（もちとりこ）…上新粉でもOK。 □あんこ…あんころ餅用はゆるめ、大福用は固めに。 □きな粉…砂糖を加えてお好みの甘さで。 □その他…大根おろし、ごまなどお好みで。 |
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