お餅のつき方決定版!うすいちくんの“はじめてのもちつき講座”

もちつきで日本を元気にしよう!
日本伝統の“もちつき”。ところがもちつき未経験が大多数。つきたてのお餅の美味しさと楽しさを知っていただきたくて、お餅のつき方のホームページを開設しました。もちつきを愛する方が一人でも増えていただければ幸いです。
ホームページご利用にあたって…
初心者向けに、できるだけ簡単でわかりやすいやり方を提案しています。地域や個人で様々なやり方・方法があります。ご承知ください。
臼杵職人 柴田芳一

企画・制作/柴一臼屋
<平成24年1月8日更新>
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- H23年8月 “うすマン”第2〜4話一挙公開。
- H23年6月 文字サイズを大きく、見やすくしました。
- H22年3月 “こんな臼が欲しい?”を掲載。
- H21年8月 “うすマン”第1話を掲載。
- H20年10月 全ページにファビコンを設置。
- H18年4月 「もちつき講座」開設。
これだけは知ってほしい(1)

お餅は「ペッタン」とついてね。
杵を強く振りすぎると「ゴン、ゴン」という音がします。これは臼を叩いている音。臼も杵も痛がっています。「ペッタン、ペッタン」とつくと、臼も杵も長持ちします。
これだけは知ってほしい(2)

臼はナナメにして転がして運んでね。
臼を横に転がすと傷だらけになってしまいます。ナナメにして臼の底の円周を地面に付けて転がすと楽で傷付きません。重いので扱いは慎重に。
これだけは知ってほしい(3)

手をよく洗ってね。
もちを素手で扱うので、もちつき前だけではなくこまめに手を洗いましょう。手返しの水も一臼つくごとに交換してください。
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